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Xanthane Gomme Grade Alimentaire sans OGM 25 kgs

Xanthane Gomme Grade Alimentaire sans OGM 25 kgs

Prix habituel $549.95 CAD
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Qu'est-ce que la Gomme Xanthane ?

La Gomme Xanthane est un polysaccharide, un type de glucide largement utilisé comme additif alimentaire et stabilisant. Elle est connue pour ses propriétés exceptionnelles d'épaississement et de stabilisation, ce qui en fait un ingrédient clé dans de nombreuses applications alimentaires et industrielles. La Gomme Xanthane est polyvalente dans diverses températures et niveaux de pH. De plus, elle est compatible avec de nombreux autres ingrédients, améliorant leurs performances et leur durée de conservation.

Comment la Gomme Xanthane est-elle fabriquée?

La Gomme Xanthane est produite par un processus de fermentation. La bactérie Xanthomonas campestris est introduite dans un milieu de croissance qui contient des sucres (glucose ou saccharose) et des nutriments spécifiques. La bactérie consomme les sucres et, en sous-produit, excrète un composé polysaccharidique complexe.

Ce composé est ensuite précipité (transformé en solide) avec de l'alcool isopropylique, séché et broyé en une fine poudre. La Gomme Xanthane résultante est ensuite testée pour sa qualité et sa pureté avant d'être emballée pour la distribution.

Les applications

  • Épaississant pour aliments et boissons
  • Cuisson sans gluten
  • Stabilisateurs pour vinaigrettes et sauces
  • Améliorateur de textures pour glaces et produits surgelés
  • Épaississant et stabilisant pour produits laitiers
  • Ingrédient pour produits cosmétiques et de soins personnels
  • Composant pour fluides de forage pétrolier
  • Excipient pharmaceutique
  • Adjuvants agricoles
  • Lubrifiants industriels

Les industries connues

  • Alimentation et boissons
  • Cosmétiques et soins personnels
  • Pharmaceutique
  • Pétrole et gaz
  • Agriculture
  • Fabrication industrielle
  • Construction
  • Textile
  • Papier et pâte
  • Peintures et revêtements

Quel est le grade et le pays de fabrication de la Gomme Xanthane ?

Le fabricant en Chine l'a certifiée comme étant de grade alimentaire et sans OGM.

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